La Secretaría de Salud de Dosquebradas hizo un llamado a la comunidad para que compren carne en sitios autorizados y a qué verifiquen su estado antes de pagar. En las últimas horas, incautaron 300 kg de carne de cerdo en el sector de la Graciela debido a que no contaban con la documentación legal.
En articulación con la Policía Metropolitana se realizó un operativo de control, inspección y vigilancia a los establecimientos que expenden cárnicos en la ciudad. Los animales incautados presentaban condiciones de sacrificio clandestino, sin condiciones mínimas de higiene y sin control de calidad para verificar si la carne es apta para el consumo humano.
El decomiso se llevó a cabo por la ausencia de la documentación legal que acreditara que los porcinos encontrados provenían de una granja certificada y avalada por el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA). La titular del despacho de Salud, Bibiana Romero Olarte, resaltó la importancia de proteger la salud y el bienestar de los ciudadanos.
La autoridad sanitaria dijo que se debe evitar posibles intoxicaciones o enfermedades transmitidas por alimentos. Por esa razón, señaló que este tipo de acciones son necesarias para garantizar la seguridad alimentaria de los ciudadanos y prevenir posibles riesgos a la salud.
Asimismo, hizo un llamado a la comunidad para que compren carne y productos cárnicos comestibles en sitios habilitados por la Secretaría de Salud y Seguridad Social municipal, al igual para que verifiquen el estado de la carne, su color y olor característico.
“La comunidad de Dosquebradas debe estar alerta y denunciar cualquier situación sospechosa en los establecimientos que expenden alimentos, con el fin de evitar posibles riesgos a la salud pública”, dijo Romero. Recomendó que antes de comprar se deben revisar las condiciones higiénico sanitarias del establecimiento, la indumentaria del personal y la cadena de frío.
