Funcionarios del programa de Alimentos y Bebidas Alcohólicas de la Secretaría de Salud y Seguridad Social de Dosquebradas, en colaboración con técnicos de la Federación Nacional de Avicultores (Fenavi), llevaron a cabo visitas de promoción e inspección en diversos puntos de expendio de carne de pollo en el municipio.
Estas jornadas buscan verificar el estado general del producto durante su comercialización y concienciar a los vendedores sobre el cumplimiento de las normas sanitarias.
Juan Diego Gallego, técnico del programa de Alimentos y Bebidas Alcohólicas, explicó que estas jornadas tienen un objetivo pedagógico y de formación, para concientizar a los vendedores sobre el cumplimiento de las normas sanitarias exigidas.
“Por ejemplo, que los productos tengan una procedencia legal, provengan de una planta de sacrificio certificada, garanticen la cadena de frío y mantengan una buena presentación en cuanto a olor y color”, señaló.
Por su parte, Lina María Murillo, asesora técnica de Fenavi, recomendó a los compradores que adquieran sus productos en sitios reconocidos y vigilados por la Secretaría de Salud local, además de verificar las condiciones generales del producto en cuanto a su refrigeración, presentación y apariencia, y velar por una buena preparación para su consumo final.
Este tipo de acciones de promoción se desarrollarán en diferentes puntos de expendio del municipio, con el fin de crear conciencia tanto a vendedores como a compradores sobre las buenas prácticas de venta, compra y preparación de alimentos para el consumo humano.
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