Estas acciones pretenden minimizar los riesgos que pueden afectar la salud de los consumidores en el Municipio, y evitar enfermedades transmitidas por alimentos.
Alrededor de 120 kilogramos (kg) de carne de cerdo de procedencia ilegal por sacrificio clandestino, 25 kg de carne de res en descomposición y 45 kg de derivados cárnicos tipo chorizos elaborados con materias primas de mala calidad, además de carne molida en exhibición, han sido incautados durante los operativos de inspección, vigilancia y control.
Estas jornadas son lideradas por la ‘Empresa de Todos’ a través de la Secretaría de Salud y Seguridad Social con el apoyo de la Policía de Carabineros, Fenavi y Porkcolombia en los sectores de La Capilla, Frailes y Santiago Londoño.
En lo corrido del año se tiene el propósito de verificar la procedencia legal de la carne, su cadena de frío, calidad e inocuidad, y las condiciones de higiene de los establecimientos, ya que es obligatorio que todo expendio cárnico cuente con la autorización sanitaria para su funcionamiento según decreto 1500 de 2007.
“Es muy importante minimizar los riesgos que pueden afectar la salud de los consumidores en el Municipio, al igual que evitar las enfermedades transmitidas por alimentos”, aseguró la titular del despacho de Salud, Bibiana Romero Olarte.
La funcionaria hizo un llamado a los ciudadanos para que, a la hora de comprar estos productos cárnicos en los diferentes establecimientos, verifiquen que el establecimiento tenga buenas condiciones de aseo y limpieza, y que el personal que manipula los productos porte uniforme completo y limpio
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