En un operativo realizado durante las últimas horas en el municipio de Dosquebradas, las autoridades realizaron la revisión en un local en el sector de Tejares de La Loma en la comuna 10 de Dosquebradas, donde incautaron 15 kilos de carne los cuales fueron debidamente desnaturalizados.
Según la información suministrada por las autoridades en el establecimiento comercial dedicado al expendio de carne, impusieron medida sanitaria de clausura temporal del sitio.
Frente a este tema se ha referido Mary Sulay Osorio, referente del programa de Alimentos y Bebidas Alcohólicas de la Secretaría de Salud y Seguridad Social del Municipio, “esta medida se toma tras verificar las inadecuadas condiciones sanitarias, presencia de plagas y la no acreditación de la procedencia del producto cárnico de frigoríficos acreditados que garanticen la inocuidad del producto para consumo humano”.
“Es importante enfatizar en el cumplimiento de estas obligaciones de carácter sanitario, como custodiar la cadena de frío, verificar la procedencia del producto cárnico, almacenarlo en condiciones higiénicas y sin que entre en contacto con otros productos, todo esto para garantizar la calidad e inocuidad del producto, ya que está en juego la salud de las personas que lo consumen”, agregó Osorio.
De otra parte, al atender el llamado de la comunidad se realizó un operativo de inspección en los puestos estacionarios de venta de alimentos en el sector de Molivento de la Comuna 7 de Dosquebradas, donde se encontró desconocimiento y falta de aplicación de las normas de manipulación de alimentos entre otros temas.
